Les amateurs de vin naturel, de charcuterie/fromage et de lieux chaleureux trouveront ici une adresse qui leur parle. C'est pourquoi nous vous présentons aujourd'hui le Resto-Zinc des Marcheurs de Planète. Découvrez pourquoi cette adresse est bien plus qu'un simple restaurant : une véritable expérience et un refuge inattendu au cœur de Paris. Les meilleurs lieux ne se distinguent pas par des artifices, mais par une authenticité rare et discrète. Je suis aussi convaincu que le vin naturel et la bonne chère, servis sans chichis, peuvent transformer une soirée ordinaire en moment mémorable. L'ambiance d'un lieu est aussi essentielle que sa cuisine, et le Resto-Zinc maîtrise parfaitement cette alchimie. En somme, cette adresse mérite une visite pour une expérience unique à Paris.
Le Resto-Zinc des Marcheurs de Planète : une invitation à l'insolite parisien 🍷
Paris ne serait pas Paris sans ses refuges secrets et ses adresses discrètes mais inoubliables. Je vous vois venir, amateurs d'insolite et dénicheurs d'inattendu : voici un lieu qui ne se donne pas, il se mérite. Bienvenue au Resto-Zinc des Marcheurs de Planète, une adresse qui se distingue par son authenticité. Dans une ville où les menus standardisés et les prix excessifs sont monnaie courante, découvrir un lieu aussi singulier est une véritable quête pour les épicuriens.
"Ce que je cherche à Paris ? Un lieu où la surprise règne, où l’on oublie le temps et les conventions culinaires. Le Resto-Zinc des Marcheurs de Planète est une parenthèse d’authenticité rare."
Ici, rien ne trahit la dictature du concept ou l'angoisse du story-telling forcé. La philosophie des lieux oscille entre le caméléonisme assumé et l’hospitalité brute : plus qu’un restaurant, c’est un lieu de vie, une table pour les amis – même ceux que vous n’avez pas encore rencontrés (et qui risquent de devenir vos voisins de tablée le temps d’un Brouilly). On y partage tout : plats, rires, verres et parfois secrets d’initiés sur les meilleurs vins naturels d’Île-de-France. Ce n’est pas l’effervescence artificielle qui attire, mais ce silence feutré où l’on devine les confidences et le cliquetis discret des verres. Un refuge ? Oui… mais du genre que l’on ne recommande qu’à ceux dont on admire vraiment la curiosité.
L'adresse secrète : où débusquer ce cocon ? (73 Rue de la Roquette, Paris 11e)
Discret et sans prétention, le Resto-Zinc se niche au 73 Rue de la Roquette (Paris 11e), en plein cœur de Bastille. C’est ici, dans ce segment improbable où s’entrecroisent galeries underground et bars à cocktails trop bavards, que s’ouvre sa porte sobre et accueillante. Aucun néon criard ni pancarte racoleuse ; juste une promesse murmurée à ceux qui prennent la peine de regarder autrement.
L’ambiance ? On oscille entre bar à vin chaleureux (où l’on tutoie rapidement son voisin) et galerie d’art informelle : tableaux changeants sur les murs, objets chinés probablement lors d’une brocante lunaire… chaque recoin pourrait s’apparenter à une installation contemporaine involontaire. Le détail qui change tout ? Cette lumière tamisée qui fait rougir les visages autant que le Gamay maison – parfaite pour confondre les inconnus avec des amis perdus de vue depuis vingt ans.
La carte des délices : quand la simplicité devient art 🧀
Peut-on vraiment apprécier Paris sans s'offrir une soirée gourmande autour de charcuteries et fromages d'exception ? Ici, au Resto-Zinc des Marcheurs de Planète, l’assiette se fait manifeste : on frôle le happening culinaire. Les planches de la maison ne se contentent pas de nourrir, elles racontent une histoire à chaque bouchée. C’est généreux, franc du collier, limite subversif pour quiconque s’attendait à trois radis mal alignés.
Les incontournables : charcuterie et fromages, une symphonie de saveurs
La star du zinc ? Une quinzaine de fromages affinés et tout autant de charcuteries tranchées avec la méticulosité d’un restaurateur féru d’art minimaliste. Jamais deux fois la même combinaison ; c’est le chef qui décide selon l’arrivage et les humeurs du terroir.
- Saucisse sèche artisanale, affirmée sans arrogance
- Jambon noir affiné (et pas ce vague machin sous-vide)
- Bleu crémeux ou comté affriolant selon les trouvailles du jour
- Saint-Nectaire fondant, camembert coulant (oserai-je dire "indécents" ?)
- Chorizo ibérique fumé pour ceux qui n’ont pas peur du vrai goût
- Pain frais croustillant – élément trop souvent ignoré ailleurs
Le détail qui fait la différence ? Ce grain de Timut du Népal, un poivre floral qui sublime les plats avec une touche délicate et surprenante.
Les assiettes qui surprennent : omelettes hors-pistes et autres fantaisies
Avouons-le, qui vient ici rêver d’un plat signature instagrammable n’a rien compris à l’affaire. On commande sur un coup de tête une omelette aux herbes sauvages (sublimée au Timut quand le patron est d’humeur), ou bien on succombe à la salade saisonnière : fraîcheur garantie, légumes croquants et vinaigrette maison — le genre dont personne ne vous donne la recette car ce serait trop simple.
Les suggestions du jour flirtent toujours avec la spontanéité, comme ce soir où un onglet saignant côtoyait en toute liberté une caponata improvisée.
Les salades saisonnières : l'éloge de la fraîcheur au menu
On les attend comme on attend le retour d’une salle obscure aimée : aubergines grillées, tomates anciennes à peine tiédies, ou encore roquette poivrée. Du vrai végétal, qui respire la sincérité — rien à voir avec ces tristes feuilles pré-lavées chères aux chaînes impersonnelles.
"Je me souviens : une assiette mixte dégustée lors d’un jeudi pluvieux où chaque bouchée semblait conjurer la grisaille extérieure. Le caractère réconfortant des produits bien choisis fait parfois plus que mille mots. »
Peut-on sérieusement s’ennuyer devant pareil festival sensoriel ? Je vous laisse juges – mais prenez garde : il n’y a ici aucun filet de sécurité pour adeptes du standardisé.
La sélection des vins : une ode à la biodynamie et à l'artisanat 🍇
Un restaurant peut-il vraiment être unique sans une carte des vins qui invite à la découverte ? Ici, au Resto-Zinc des Marcheurs de Planète, le vin n’est pas un prétexte, il est la trame – parfois cabossée, toujours vibrante – d’un récit qui s’écrit verre après verre. Loin du catalogue aseptisé, la sélection ressemble à la bibliothèque idéale d’un caviste insomniaque, entiché de nature et de terroirs francs.
Le rôle du caviste ? Découvrir et partager des pépites artisanales issues de terroirs méconnus, du Jura au Roussillon, en passant par des vignerons marginaux encore ignorés. J’ai croisé ici quelques bouteilles signées Fabien Jouves (l’orfèvre rebelle du Cahors bio), des cuvées de Christophe Kaczmarek (l’ambassadeur des jus punk et joyeux), sans oublier les petites merveilles méconnues du Val de Loire ou d’Ardèche.
- Gamay de soif et cru Beaujolais à l’étiquette griffonnée
- Chenin blanc sec issu de parcelles quasi-haïku
- Syrah nature de Saint-Joseph pour ceux qui aiment le poivre plutôt que le sucre
- Pet’Nat rosé infusé à la fraise sauvage (oserai-je dire "émotion brute" ?)
- Orange wine farouchement minéral, idéal quand on refuse le consensus
Le détail qui change tout ? Cette façon qu’a le patron – demi-savant fou, demi-poète – de sortir LA bouteille hors-carte, juste pour voir si votre curiosité tient vraiment face à un Pineau d’Aunis épicé ou une folle blanche oxydative.
L'accord mets et vins : conseils avisés pour sublimer votre dégustation
Avouons-le : l’accord parfait n’existe peut-être pas... mais pourquoi se priver d’essayer ? Au Resto-Zinc, on oublie les dogmes figés ; ici l’alliance vinaigre/voix lactée/poisson fumé n’est pas interdite par décret ancestral. Le meilleur conseil ? Laissez-vous guider par votre curiosité et osez demander « ce qui irait bien avec cette omelette Timut » — réponse garantie sans pincettes ni jargon ampoulé.
"Un Brouilly un peu rebelle sur une assiette mixte fromages/charcuterie – c’est l’accord parfait, vous dis-je ! Et si vous hésitez encore, tentez donc le chenin naturel avec une salade tiède aux légumes oubliés : surprise garantie pour palais blasés. »
Ici chaque suggestion du jour trouve son alter ego liquide quelque part derrière le comptoir. Soyez prêts à sortir des sentiers battus. Parce qu’avouons-le (encore) : rester sage devant pareille cave serait presque criminel.
L'expérience "Marcheurs de Planète" : au-delà de l'assiette 🎶
Le Resto-Zinc ne se limite pas à ses planches et ses verres. Permettez-moi d’en douter. Ce lieu cultive depuis deux décennies une fertilité culturelle rare, à la croisée du zinc et des ondes. "Les Sourires du Vin", podcast animé par l’irrésistible Yann Diolo (vous sentez le grain de folie dans la voix), en est la parfaite illustration : un espace sonore où défilent vigneron·ne·s, amateurs affûtés et esprits libres. Le micro devient prolongement du comptoir — là où le vin se raconte, s’écoute, se partage. Soyez prévenus : aucun jargon, mais de vraies histoires comme on en entend rarement sur les ondes FM.
Avouons-le, peu de bistrots peuvent se targuer d’avoir fêté 20 ans d’existence sans verser dans le folklore ou le formol. Ce jubilé fut le prétexte à des livres-objets inclassables (oui, vous avez bien lu), des événements co-organisés parfois jusque chez Maison Breguet – preuve que l’influence du Zinc déborde largement la rue de la Roquette.
Les soirées thématiques et rendez-vous conviviaux
Le détail qui change tout ? La programmation foisonnante qui fait vibrer les murs chaque semaine, en mode cabane communautaire plutôt que scène guindée. On y croise concerts live dès le jeudi soir (souvent jusqu’à pas d’heure), brunchs dominicaux à rallonge (le dimanche façon parenthèse hors du temps), ateliers dégustation pour ceux qui veulent affuter leur palais sans prise de tête… C’est plus qu’un restaurant ; c’est un Trait d’union entre les gens autant qu’entre les mondes.
Voici ce que vous risquez (et c’est tant mieux !) :
- [x] Concerts improvisés ou jazz pointu le jeudi soir
- [x] Ateliers dégustation vins naturels / accords farfelus le mercredi
- [x] Brunch dominical qui frôle le happening social
- [x] Expositions éphémères, parfois improbables, toujours honnêtes
- [x] Lancements de livres ou podcasts, entre deux verres partagés
- [x] Discussions collectives sur ce qu’on boit… ou sur ce qu’on aimerait boire!
"Ce n’est pas ici qu’on vient consommer une soirée. On l’habite, on la compose avec les autres – jusqu’à se demander : suis-je client ou acteur de cette symphonie collective ?"
Infos Pratiques et Avis : votre guide pour une visite réussie 📍
Après vingt ans de bouche-à-oreille, il serait dommage de passer à côté de cette adresse. Pour les flâneurs exigeants, voici l'essentiel : le Resto-Zinc des Marcheurs de Planète se planque au cœur du 11e (73 Rue de la Roquette), à portée de baskets des stations Bastille (M1, M5, M8) ou Voltaire (M9). Les bus 69 et 76 vous déposent à deux pas – inutile d’invoquer un Uber !
Côté horaires, on flirte avec la flexibilité arty : ouvert généralement du mardi au samedi, dès 18h30 jusqu’à ce que le dernier verre soit vidé (souvent tard le soir). Le dimanche, n’hésitez pas à tester le brunch qui déride même les lève-tard. Téléphonez avant de débarquer pour vérifier, Paris a parfois ses caprices.
| Adresse | Horaires | Contact |
|---|---|---|
| 73 Rue de la Roquette, Paris 11e | Mar-Sam : 18h30 – tard Dimanche brunch |
+33 1 47 00 34 39 |
Ce que disent les marcheurs ? Sur Tripadvisor, la note frise l’insolence : ambiance chaleureuse, service qualifié de « génial » voire carrément « sociable », clientèle bigarrée et curieuse. Certains vantent la rapidité et l’attention du personnel ; d’autres s’extasient sur la programmation musicale live. Un spot qui attire aussi bien les épicuriens locaux que les hôtes de l’Hotel Marais Bastille ou de l’Hôtel Exquis tout proches – preuve que le bouche-à-oreille a bon goût. On murmure même qu’il s’agit du repaire préféré des Parisiens "malins"... mais je n’en dirai pas plus.
En bref : Pourquoi le Resto-Zinc des Marcheurs de Planète est une expérience à ne pas manquer
- Authenticité sans tapage : Ici, l’insolite est la règle, pas le gadget marketing. Un vrai refuge pour ceux qui aiment Paris hors-cadre.
- Produits et vins naturels d’exception : Planches généreuses, accords audacieux, flacons introuvables ailleurs (désolé Le Carpaccio, mais le Pinot gris nature vous échappe).
- Ambiance unique : Plus qu’un resto, un lieu de vie où la convivialité n’est jamais feinte – la Pizzeria Arrivederci peut ranger son karaoké.
- Culture et créativité : Podcasts, expos et rencontres au menu… jamais deux soirs identiques.
Le détail qui fait la différence ? On quitte le Zinc avec l'impression d'avoir vécu une expérience authentique de Paris. Osez pousser la porte : qui sait, vous deviendrez peut-être aussi un marcheur de planète.